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ホットケーキミックスのクッキー3種

今日の八丈島、午前は秋晴れ、午後は雨です。

またまた、お子の昼寝中におやつ作りです。
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備忘録として…

~材料~

・ホットケーキミックス   200g
・マーガリン         50g
・水溶きクリープか牛乳  大匙2(水溶きしたもの)
・はちみつ         小匙 1      

バリエーション…コーンフレーク一掴み・ゆず果汁

①手順はホットケーキミックスに冷蔵庫から出したばかりのマーガリンを入れる。
②指先でこすりあわせるように混ぜるとポロポロになる。
③そこに水溶きクリープとはちみつぞ混ぜて生地をまとめる。
④5mmくらいに薄くして型で抜く。(ゆずやコーンフレーク入りは手で成形)
⑤180℃のオーブンで14分焼く♪♪♪(クッキングシート使用)

私は生地を三分の一ずつ分けて
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左:ゆず果汁入り  中央:コーンフレーク入り  右:プレーン

の3種にしてみました。
ゆずはちょっぴり苦味があって大人の味です。 
主にじぃじ・ばぁば向けです。
私はコーンフレーク入りが一押しです。

たくちゃんのおやつにしたかったので元の生地には砂糖やチョコは入れませんでした。
ホットケーキミックスは甘味がありますしね♪
元レシピはクックパットから。マーガリン量を減らし、はちみつを加えました♪
バリエーションはオリジナルです。

お昼寝から覚めたたくちゃんは」はらぺこです。
「おやちゅー!」の雄たけび。
ハロウィンかぼちゃのおやつに入れに入れておいたら
とても喜んでいました。
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寝ぼけまなこで~
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ガブリ!

今日も作って良かったです(^▽^)

そして、妊婦的減塩生活が終わったら、味見だけじゃなくてちゃんと食べたいです。。。


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タグ : 里帰り出産 お菓子作り

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